大學部：
培養具有專業技能之獸醫師及獸醫科學人才。
碩士班：
配合產業與社會需求，培育理論與實務並重之動物健康與保育專業人才。
博士班：
配合國家發展暨全球脈動，培育永續發展之高階研發人才。
Educational goals
教育目標與定位
培養全人化、專業化、國際化之動物醫學及其相關科學之人才。以產業需求為導向，使教學與產業擁有連貫性。強化專業學科及提昇語文能力，並輔以學程教學方式，培育動物保育、醫療、防疫及檢疫人才並提昇對禽畜水產業及野生動物保育等服務品質。
Educational goals
Educational goals
教育目標與定位
獸醫學院教育目標
培養全人化、專業化、國際化之動物醫學及其相關科學之人才。以產業需求為導向，使教學與產業擁有連貫性。強化專業學科及提升語文能力，並輔以學程教學方式，培育動物保育、醫療、防疫及檢疫人才並提升對對禽、畜及水產界服務品質。
獸醫學院定位
獸醫學院之任務除培育符合國家、社會及產業需求之獸醫師外，亦依學校辦學宗旨、內外部條件、社會發展趨勢及前瞻性理念，擬定學院之自我特色定位。
本校因地處熱帶暨亞熱帶的地理及氣候環境優勢，「熱帶農業」成為學校的特色及發展主軸。有別於其他大學，是台灣唯一以熱帶農業為主的大學，培育熱帶地區永續發展人才。位處如此特殊的高屏熱帶農業大縣地理環境，畜禽水產等經濟動物不論在診療、研發與教學的病例數上，均居全國之冠，成為本校獸醫學院的發展特色；而地緣上亦和高雄、臺南都會區之伴侶動物醫療後送及高雄海關之動物檢疫緊密結合；另外，周遭野生動物和海洋生物也相當富饒豐足，且鄰近高雄市立動物園、國立海洋生物博物館及農業生物科技園區，結合本院皆為全國唯一的野生動物保育研究所及動物疫苗科技研究所，野生動物保育、保育醫學及動物疫苗研發亦成為本院別具特色的研究與教學領域。